Цены на икру в этом году продолжают расти, и это не прихоть рынков, а страстные капризы законов экономической математики — спроса и предложения. В преддверии Нового года мы, как правило, наблюдаем активизацию покупательского интереса к этому деликатесу, что может подстегнуть стоимость на 5-10%. Этот прогноз делает доцент кафедры государственных и муниципальных финансов РЭУ им. Г.В. Плеханова Мария Долгова, и тут стоит обратить внимание на несколько ключевых моментов.
Во-первых, спрос на икру у нас в стране не уменьшается. Более того, этот продукт занимает важное место на новогоднем столе россиян. И это создает дополнительное давление на цены, так как желающих прикупить икру много.
Во-вторых, предложение — это другой разговор. На текущий момент, по словам эксперта, размеры вылова значительно снизились. В этом году мы сталкиваемся с аномально низкими объемами. Это связано с природными циклами: нечетные годы приносят нам обилие рыбы, а четные — наоборот, бедность улова. Учитывая прошлогодний рекордный показатель, нынешнее снижение ощущения в цене весьма остро: по данным на октябрь, мы имеем рост почти на четверть.
Не забудем о факторах, влиящих на конечную стоимость. В разных магазинах цены могут варьироваться в зависимости от типа икры, бренда, размера упаковки и многих других критериев. Спросив стоимость в одном месте, вы можете переплатить за то же самое уже в другом.
Так что, могу посоветовать: не стоит торопиться с покупкой. На рынках все еще можно найти качественную икру прошедшего года, которая обойдется дешевле свежего улова. Осторожность никогда не повредит.
И, разумеется, стоит помнить, что проблемы с выловом икры также были усугублены нарушениями: браконьеры, перекрывшие реки у Приморья, оказали серьезное влияние на общий рынок.
Зато мы можем точно отметить одно: новогодние праздники снова подарят нам не только радость, но и ощутимые изменения в кошельках. Будьте внимательны в своих покупках!
