Качество, как показал опыт, становится решающим фактором при выборе товаров для российских потребителей. В этой связи «Пятёрочка», один из крупнейших ритейлеров в стране, привлекает внимание к своей программе контроля качества собственных торговых марок (СТМ). На специальной кухне — «Студии вкуса» — независимые эксперты проводят дегустации продуктов, чтобы удостовериться в их качестве и безопасности.
Говоря о качестве, важно понимать, что это не просто слово, это ключевое понятие, включающее в себя такие аспекты, как вкус, полезность, безопасность и даже цена. Для «Пятёрочки» качество — это конкурентное преимущество, которое напрямую влияет на доверие потребителей и, соответственно, на прибыльность бизнеса. И сами сотрудники с удовольствием покупают продукты своей сети. Директор департамента качества Владимир Габараев делится, что для него, как отца маленьких детей, кисломолочные продукты от «Станции молочная» — это постоянный атрибут их холодильника.
Процесс выбора продуктов начинается с того, что компании отправляют техническое задание, а производители присылают свои образцы. Эти образцы используются для слепых дегустаций, которые проводятся не только сотрудниками, но и обычными покупателями. За три года своей работы «Студия вкуса» привлекла более 680 экспертов, среди которых 640 — это сами покупатели. Каждую неделю тестируются порядка 20 продуктов, и по итогам работы уже проведено более 3000 дегустаций, в ходе которых оценивались тысячи образцов.
Когда выбирается продукт, эксперты контроля качества отправляются на производство, где проводят аудит всех процессов. Это включает в себя проверку соблюдения санитарных норм и отсутствие вредных факторов. Многие поставщики отмечают, что проверки на заводах «Пятёрочки» одни из самых строгих на рынке. Лишь в случае полного соответствия стандартам начинается сотрудничество. Всего за год эксперты проводят более 1500 таких аудитов.
Сами сотрудники сети тоже активно участвуют в выборах и проверках. Например, Елена Генералова, руководитель отдела контроля качества, уверяет, что когда видит товар СТМ на полке, она точно знает, откуда он и как был произведен. Это вселяет уверенность, позволяя с удовольствием есть продукты, которые проходят строгую проверку.
Продукция «Пятёрочки» уже заработала более 350 наград в конкурсах качества, и в этом году ритейлер стал лауреатом премии правительства России в области качества. Столь высокие стандарты качества не только составляют репутацию сети, но и способствуют улучшению жизненного уровня граждан, что в условиях текущей экономической ситуации очень важно.
Компания также активно инвестирует в обучение своих сотрудников. В 2024 году они прошли курсы на тему безопасности пищевой продукции в Российском университете дружбы народов. Параллельно с этим проводятся обучающие семинары для молодежи, что говорит о стремлении не только к собственному успеху, но и к развитию общества в целом.
Таким образом, можно сделать вывод, что «Пятёрочка» не только заботится о качестве своей продукции, но и активно работает над повышением доверия со стороны потребителей, что в конечном итоге способствует укреплению позиций в конкурентной среде.
