Недавно в мире питания и здоровья разгорелся настоящий кустарный скандал: согласно новым исследованиям, аспартам – тот самый популярный искусственный подсластитель, встречающийся в наших любимых диетических колах и жевательных резинках – может быть связан с развитием атеросклероза. Да-да, вы не ослышались! Не каждый день мы слышим, что наше утреннее latte с искусственным сахаром может привести к образованию бляшек в сосудах, словно они какие-то дизайнерские украшения, и это при том, что предыдущие исследования дружно заявляли: аспартам – друг, а не враг.
Но как же насчет рекомендаций крупной тройки – ВОЗ, FDA и EFSA? Эти ребята годами удостоверяют нас в безопасности аспартама, ограничивая риски до «безобидных» 40 мг на килограмм массы тела в сутки. Но давайте зададимся вопросом: каково это – доверять всемирным регуляторам, когда последние исследования начинают шептать об обратном? Похоже, нас с вами снова заставляют задуматься: а действительно ли стоит вбрасывать в наш рацион все эти сладкие заменители, если их безопасность так под вопросом?
Юлия Катхурия, врач-эндокринолог, упоминает, что самым безопасным sugar substitute остаётся стевия – натуральный подсластитель, извлекаемый из листьев вечнозеленого растения, который, к слову, может вызвать менее радостные чувства у людей с пониженным артериальным давлением. Так, вместо того, чтобы пугать себя сомнительной химией, стоит ли нам вернуться к природе и перейти на более безопасные натуральные продукты? Или мы все же углубим свои отношения с искусственными подсластителями, полагаясь на их «доказанную» безопасность?
Забавно, но среди всех сахарозаменителей аспартам вдруг оказался на одной ступени с худшей за всю историю пищевой индустрии – искусственно синтезированной фруктозой, виновницей повышения веса и работы печени. Вот так, потирая руки от безумия, ибо кому-то ведь нужно держать наш метаболизм в напряжении, не так ли?
И что теперь делать нам, простым смертным? Как нам в этом калейдоскопе мнений и страхов справляться с каждым глотком диетической колы? Стоит ли полагаться на лояльность бренда или все же отправиться в мир натуральных и порой непредсказуемых заменителей? Как видите, вопросы остаются открытыми, и было бы неплохо получить на них ответы, прежде чем ответственные регуляторы снова удивят нас!
