Когда речь заходит о сахаре, многие из нас склонны думать, что это обязательно вредный продукт, который не может принести организму никакой пользы. Но действительно ли это так? Ответ на этот вопрос дала врач-эндокринолог «СМ-Клиника» Ольга Каришева.
«Первое, о чем стоит упомянуть, — это то, что сахар не так прост, как кажется. В буквальном смысле. Обычно, когда мы говорим о сахаре, мы имеем в виду любые сладкие продукты или добавки, но если копнуть глубже в биохимию, то поймём, что сахар состоит из сахарозы. Сахароза принадлежит к группе олигосахаридов, которые, в свою очередь, являются углеводами. Так мы и получаем, что углеводы были абсолютно незаслуженно оклеены ярлыком «вредно», не учитывая, что они для нас жизненно необходимы», — объясняет Каришева.
Говоря о важности углеводов, врач выделяет самый очевидный их признак — обеспечение организма энергией. Какой бы углевод (их существует множество) ни попал в наш организм, он неизменно превратится в глюкозу. «Глюкоза является основным источником энергии. Наш мозг буквально питается глюкозой и требует её больше, чем любые другие органы. Дальше уже, в зависимости от потребностей, эта энергия распределяется между органами, мышцами и другими структурами организма», — продолжает она.
Специалист также подчеркивает, что регулярная потребность в глюкозе компенсируется несколькими гормонами, которые повышают уровень сахара в крови, чтобы избежать паники нашего мозга в случае недостатка. «Кроме того, углеводы играют важную роль в образовании гликопротеидов (комплексов белка и углевода). К ним относятся тиреотропный гормон (основной регулятор функции щитовидной железы), фолликулостимулирующий и лютеинизирующий гормоны (необходимы для адекватной работы репродуктивной системы), а также трансферрин (переносчик ионов железа) и многие другие», — отмечает эндокринолог.
По её словам, главная опасность углеводов заключается в их избытке. Ведь каждый «избыточный» углевод превращается в жировую ткань, что значительно увеличивает риск возникновения атеросклероза, гипертонии, инфарктов, инсультов, сахарного диабета, обструктивного апноэ сна, проблем с суставами, эректильной дисфункции и некоторых видов онкологии.
«Что же мы можем с этим сделать? Два слова, которые уже всем надоели, но по-прежнему остаются 100% эффективным решением, — рациональное питание. Интересно, что согласно правилам, углеводов мы должны потреблять в 4 раза больше, чем белков и жиров. Соотношение белков, жиров и углеводов (БЖУ) должно быть 1:1:4, то есть «один белок, один жир и четыре углевода». Рассчитайте свою индивидуальную суточную норму калорий, добавьте регулярную физическую активность в свою жизнь и не бойтесь углеводов», — заключает Каришева.
Ранее были названы неожиданные продукты, которые могут привести к быстрому набору веса.
