Новые правила: какое вино на ваших столах в ресторанах?

В России возникли свежие правила в сфере ресторанного бизнеса! Новый ГОСТ предлагает заведениям выделить не менее 20% своих винных карт отечественным напиткам. Более того, эти вина рекомендуется размещать в начале списка и помечать специальными значками. Приятная новость заключается в том, что соблюдение этих правил носят рекомендательный характер, так что рестораны не столкнутся с угрозой штрафов, как сообщает РИА Новости.

Но подождите, это еще не все! В этом документе также даны советы по оформлению и составлению винных карт. Например, предлагается указывать название алкогольного напитка на русском языке и другие полезные параметры. На этой неделе Павел Шапкин, руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики и председатель Национального союза защиты прав потребителей, поделился, что цены на отечественные вина не поднимутся из-за необходимости отводить 20% в винных картах. «Рекомендация не повлияет на цену. Через общепит продается чуть более 5% общих продаж вина. Это не имеет особого значения для роста объемов производства наших вин», — подчеркнул Шапкин.

Тем не менее, он отметил, что такое требование может звучать несколько странно для ресторанов, предлагающих национальные кухни. Это все равно что потребовать от японского или итальянского ресторана обязательно иметь борщ и квашеную капусту. Вы согласны с ним? Удивительно, как порой правила могут вызвать улыбку, не правда ли?

Кстати, на днях также были подведены итоги самых популярных весенних ритуалов у россиян. Возможно, это придаст новую искру и свежие идеи для вашего следующего визита в ресторан!