Магазины на грани: дефицит красной икры в России?

В последних публикациях поднимается тревожная тема: в 2025 году на российском рынке может возникнуть дефицит красной икры. Этот прогноз озвучен инвестором и директором по развитию бизнеса инвестиционного клуба «Лига Инвесторов» Станиславом Скуйбедой. Причины, стоящие за этим тревожным прогнозом, связаны с серьезными экономическими факторами, которые требуют глубокого анализа.

Первое, на что стоит обратить внимание, это резкое удорожание красной икры в 2024 году — она подорожала на 38%. Это показатель значительно превышает уровень инфляции и говорит о растущих производственных издержках, а также о логистических проблемах, с которыми сталкивается сектор. Высокие цены на сырьё, нестабильность в поставках и возросшие затраты на транспортировку создают условия, в которых производители вынуждены либо сокращать объемы, либо поднимать цены.

Не менее важным является и тот факт, что актуальная цена за 100 граммов красной икры сегодня варьируется от 795 до 1 тысячи рублей, что делает данный продукт недоступным для многих российских семей. Если учесть, что в 2024 году россияне уже купили свыше 5 кг красной икры за период с января по ноябрь — это на 12% больше, чем за аналогичный период 2023 года — можно предположить, что интерес к продукту сохраняется, несмотря на растущие цены.

Наибольшее количество продаж произошло в первые три месяца 2024 года, что, вероятно, связано с новогодними праздниками, когда традиционно увеличивается спрос на деликатесы. Однако стоит отметить, что переход россиян на имитированную икру пока не наблюдается; её продажи сократились на 1%, что свидетельствует о крепкой приверженности потребителей к качественным продуктам.

Таким образом, если существующие проблемы в производстве и логистике не будут решены, красная икра может исчезнуть с полок магазинов или стать предметом роскоши, доступной лишь единицам. Это, в свою очередь, имеет серьезные социальные последствия, особенно с учетом текущих экономических реалий в стране, где многие семьи уже испытывают финансовые трудности.

На этом фоне также стоит упомянуть о недавнем снижении цен на морковь в России, что, хоть и радует потребителей, не компенсирует падение доступности других, более дорогих продуктов, таких как красная икорь. Объективная ситуация требует серьезного анализа, и важно следить за тенденциями, чтобы понимать, как они будут влиять на экономическую ситуацию и уровень жизни россиян.