Молочные продукты традиционно считаются надежным источником кальция, который поддерживает здоровье костей и помогает предотвращать рак кишечника. Однако исследование британских ученых показывает, что можно смело расширять список таких продуктов. Похоже, что кальций можно хорошо получить и из разных неожиданных источников — например, консервированных рыбы, базилика, белого хлеба и даже фруктов, таких как апельсины и сушеный инжир.
Недавняя работа, на которую ссылается диетолог Найджел Денби, утверждает, что добавление всего лишь 300 мг кальция в день может снизить риск развития рака кишечника на целых 17%. Это очень значимое открытие, особенно в свете роста случаев этого заболевания. Кальций не только защищает наши кости и зубы, но и играет важную роль в функционировании сердца и нервной системы.
Что касается суточной нормы, то для большинства взрослых в Великобритании она составляет 700 мг кальция. Это примерно три стакана молока, но, как выясняется, это не единственный способ удовлетворить потребность в этом минерале. Например, всего 50 г консервированных сардин могут предоставить почти половину суточной нормы кальция! Главная причина в том, что мягкие кости рыбы как раз и содержат этот важный элемент. Плюс к этому, сардины богаты витамином D, который помогает организму усваивать кальций.
Необходимо также упомянуть о базилике. Одной столовой ложки этого ароматного растения хватает, чтобы добавить 101 мг кальция в ваш рацион. Если вы решили использовать базилик в своих блюдах, просто убедитесь, что храните его подальше от тепла и света — так вы сохраните все его полезные свойства.
Белый хлеб тоже может оказаться полезным источником кальция, особенно тот, который обогащен железом и витаминами группы B. А если вы любите фрукты, не забывайте об апельсинах — апельсин весом всего 60 г обеспечит вам 8,5% суточной потребности в кальции и добавит клетчатки и фолиевой кислоты к вашему рациону.
И ещё один неожиданный герой — сушеный инжир. Всего две штуки обеспечивают порядка 92 мг кальция. Этот сладкий плод является настоящей находкой для тех, кто хочет увеличить потребление минералов, так как он также богат калием и магнием, которые поддерживают здоровье мышц и нервной системы.
Эти открытия могут изменить наше восприятие «правильного» питания. Пока мы традиционно ориентировались на молочные продукты, теперь знаем, что можно получить необходимые элементы из множества других доступных и разнообразных источников. Это может существенно повлиять на диетические рекомендации и стратегии профилактики заболеваний, связанных с недостатком кальция и недоеданием.
