На фоне удорожания сливочного масла, которое в этом году стало привычным для покупателя, россияне начали активно интересоваться домашними маслобойками. О том, насколько эта затея оправдана, поговорим в нашем сегодняшнем обзоре.
Согласно информации от Росстата, в сентябре средняя цена на сливочное масло зашкаливала за 1000 рублей за килограмм. При этом основное сырье — цельное молоко с жирностью в 3,5% — стоило всего 83 рубля за литр. Значит ли это, что самостоятельное производство масла станет выгоднее для рядового потребителя?
В интернете можно найти множество статей и видео о том, как быстро и легко приготовить масло дома, утверждая, что оно по вкусу и качеству намного превосходит магазинное. Но давайте заглянем под капот этой «машинки».
Прежде всего, давайте считать. Для получения одного килограмма масла требуется до 30 литров молока. Это значит, что только затраты на сырье составят около 2500 рублей. А если учесть амортизацию маслобойки и расходы на электроэнергию, картина становится еще менее радужной.
Эксперты, такие как доцент кафедры статистики РЭУ им. Плеханова Ольга Лебединская, уверенно утверждают, что в городских условиях такая покупка выглядит крайне невыгодно. Дело в том, что в городе сложно достать свежие запасы молока, без которых маслобойка просто будет стоять без дела.
Кроме того, срок хранения домашнего масла не радует — в зависимости от упаковки, оно может храниться от 10 до 21 дня. Для небольшой семьи из 3–4 человек, скорее всего, такой агрегат просто не найдет применения.
Таким образом, если у вас нет своего скота и достаточного запаса молока, покупка маслобойки становится лишь модным мимолетным увлечением, но не экономически оправданным решением. И только в том случае, если в вашем хозяйстве завелись коровы, домашнее масло может превратиться в выгодный и вкусный продукт.
Теперь, когда вы знаете, в чем заключается реальность домашних маслобойок, решайте сами, стоит ли ввязываться в эту авантюру или лучше оставаться верным промышленно произведенному продукту.
